Хром: роль и значение в организме человека в каких продуктах содержится

Хром – важный микроэлемент, необходимый для здоровья человека, хотя в очень небольшом количестве. Организм человека не способен вырабатывать самостоятельно. Поэтому должен поступать извне.

Положительно влияет на метаболизм глюкозы, белков и жирных кислот. В избытке вреден.

В пищевых добавках — популярное средство для похудения. Однако лучше, чтобы данное питательное вещество поступало с пищей.

Свойства хрома

Хром открыт русским химиком Л.Н. Вокленом в 1797 году. Но только исследования, проведенные в 1960-х годах, показали, что хром в организме человека является важным микроэлементом, который участвует во многих процессах.

Как элемент бывает двух форм. Трехвалентный хром (Cr+3), т.е. хром третьей степени окисления, содержится в продуктах и считается питательным веществом.

Участвует во метаболических процессах. Не депонируется (не накапливается) в организме и в большая часть выводится с мочой.

Тема важности хрома для организма человека сегодня спорная. По мнению некоторых специалистов области питания и здоровья, нельзя считать необходимым микронутриентом, а положительный эффект – фармакологический.

Вторая форма элемента — хром+6 токсична для человека и используется в отраслях промышленности. Воздействие этой формы на организм классифицируется как профессиональный фактор риска, связанный с канцерогенным действием.

Хром играет важную роль в организме человека, участвуя в метаболизме углеводов и жиров, а также в регуляции уровня сахара в крови. Врачи отмечают, что этот микроэлемент способствует улучшению чувствительности клеток к инсулину, что особенно важно для профилактики и лечения диабета 2 типа. Недостаток хрома может привести к различным метаболическим нарушениям, включая увеличение массы тела и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди продуктов, богатых хромом, выделяются мясо, рыба, яйца, цельнозерновые продукты, брокколи и орехи. Врачи рекомендуют включать эти продукты в рацион, чтобы обеспечить достаточное поступление хрома в организм. Особенно полезны хромсодержащие добавки для людей с повышенными физическими нагрузками или теми, кто придерживается строгих диет. Однако перед началом приема добавок важно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Функции хрома

Роль в организме человека

Хром необходим организму для правильного функционирования. Главная роль заключается в участии метаболизма пищи.

Помогает контролировать уровень сахара в крови, т.е. является компонентом фактора толерантности к глюкозе. Вместе с инсулином транспортирует глюкозу к клеткам организма и способствует ее усвоению.

Кроме того, этот микроэлемент – компонент пищеварительных ферментов. Участвует в метаболизме белков и синтезе жирных кислот.

Снижает риск атеросклероза за счет снижения «плохого» холестерина и увеличения «хорошего».

Хром как компонент РНК, участвует в стабилизации ее структур.

Роль хрома также включает участие в антиоксидантных и иммунологических процессах. Как показали исследования, в качестве добавки у женщин с синдромом поликистозных яичников помогает снизить индекс массы тела (ИМТ), улучшает метаболизм глюкозы, тем самым увеличивая вероятность овуляции и регулярных месячных.

Польза для организма

Помимо контроля уровня сахара в крови, хром:

• Снижает риск глаукомы;
• Уменьшает потерю кальция;
• Защищает кости;
• Служит профилактикой остеопороза;
• Ускоряет энергетический обмен;
• Способствует наращиванию мышц.

Благодаря взаимодействию хрома с гормонами поджелудочной железы и способности регулировать уровень глюкозы в крови, косвенно может оказывать влияние на факторы, вызывающие когнитивные расстройства и деменцию.

Как показывают исследования, добавление хрома в питание положительно влияет на больных с нейродегенеративными заболеваниями, таким как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Предполагается, что может обладать антидепрессивным и анксиолитическим действием. Согласно проведенным клиническим испытаниям, повышает уровень серотонина и подавляет высвобождение кортизола.

Поэтому полезен при симптомах:

• Предменструального синдрома;
• Атипичной депрессии;
• Перепадов настроения.

Хром — это микроэлемент, который играет важную роль в обмене веществ и поддержании нормального уровня сахара в крови. Он способствует улучшению действия инсулина, что особенно важно для людей с диабетом. Недостаток хрома может привести к нарушению углеводного обмена и повышению уровня глюкозы. Люди отмечают, что добавление хрома в рацион помогает контролировать аппетит и снижать тягу к сладкому, что может быть полезно для тех, кто стремится к снижению веса.

Хром содержится в различных продуктах, включая цельнозерновые изделия, мясо, рыбу, брокколи, картофель и орехи. Употребление этих продуктов может помочь обеспечить организм необходимым количеством этого микроэлемента. Важно помнить, что сбалансированное питание — ключ к поддержанию здоровья и нормального функционирования всех систем организма.

💊 Хром, Чем полезен для здоровья: Вес Сахар крови Аппетит. Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова

Хром для похудения

Использование хрома в качестве вспомогательного вещества для похудения объясняют способностью ускорять сжигание жира и контролировать аппетит.

Дефицит снижает уровень поглощения жира печенью. Без хрома не возможен процесс сжигания углеводов. Это две важные функции, которые делают микроэлемент союзником в борьбе за стройную фигуру.

Кроме того, подавляя аппетит, уменьшает количество съеденной пищи. К тому же, помогает бороться с тягой к сладкому, что часто является причиной лишнего веса.

Исследования показали, что питание, содержащее много простых сахаров, таких как:

• Глюкоза;
• Сахароза;
• Фруктоза

ускоряет выведение хрома с мочой, вызывая дефицит.

Использование добавок хрома для снижения веса и увеличения мышечной массы стало популярным в 1980-х и 1990-х годах.

Однако результаты исследований разняться. Одни доказывают малую эффективность с точки зрения похудения и набора мышечной массы.

В других отмечается положительное влияние для людей с ожирением при выполнении упражнений, что помогало терять вес.

Кроме того, исследование группы женщин с избыточным весом показало, что включение в рацион солей хрома способствует снижению жировых отложений с одновременным уменьшением мышечной массы.

Поэтому, ответ на вопрос помогает ли хром в борьбе за стройную фигуру, пока остается открытым. Исследований для однозначного ответа пока недостаточно.

Симптомы дефицита

Хром — элемент, недостаток и избыток которого одинаково вредны для организма. Пища с глубокой степенью переработки содержит гораздо меньше минералов, чем необработанная.

Хром выводится из организма в основном с мочой. В небольшой степени с желчью и потом или при использовании в качестве строительного материала структуры волос.

На нехватку в организме оказывает влияние:

• Стресс;
• Интенсивные физические нагрузки;
• Неправильное питание;
• Грудное вскармливание;
• Диабет;
• Использование пищевых добавок с хромом, которые увеличивают выведение минерала с мочой.

Больше теряется хрома в процессе старения организма.

Причиной дефицита может быть:

• Недостаток минерала в почве;
• Употребление алкоголя, кофеина и других стимуляторов в чрезмерном количестве;
• Дефицит витамина С;
• Недостаток пищевых волокон;
• Беременность.

Симптомы дефицита:

• Головные боли;
• Раздражительность;
• Беспричинная усталость;
• Снижение памяти и концентрации внимания;
• Потеря настроения;
• Повышенный холестерин.

При дефиците повышается тяга к сладкому.

Кроме того, недостаток хрома один факторов риска диабета и атеросклероза.

О низком уровне хрома в организме также говорят:

• Непереносимость глюкозы;
• Наличие глюкозы в моче;
• Гиперинсулинемия;
• Инсулинорезистентность;
• Липидные нарушения;
• Нарушение роста;
• Невропатия или энцефалопатия.

Какова роль хрома в организме человека? | ПРО МИКРОЭЛЕМЕНТ ХРОМ

Симптомы избытка

Хром из организма выводится относительно быстро. Однако поступление в организм в слишком высоких дозах может негативно сказаться на здоровье.

При сбалансированном питании передозировка хрома маловероятна. Избыток может быть в случае частого приема витаминных комплексов или добавок, содержащих данный элемент.

Передозировка может:

• Ухудшить всасывание железа, что повышает риск анемии;
• Повредить структуру ДНК;
• Увеличить риск возникновения рака;
• Ухудшить всасывание цинка;
• Повысить риск язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Суточная норма

Суточная потребность зависит от возраста и физической активности. Предполагается, что для взрослого человека суточная норма без вреда для здоровья составляет 50 — 200 мкг. Поэтому сбалансированное питание должно обеспечивать потребность без риска передозировки.

Для людей, нуждающихся в повышенной потребности – не более 250 мкг.

Поглощение этого элемента замедляется под действием фитатов. Увеличение происходит при одновременном приеме:

• Витамина С;
• Аминокислот;
• Оксалатов;
• Ниацина.

Предполагается, что абсорбция хрома из желудочно-кишечного тракта составляет 0,4–2,5 процента.

В каких продуктах содержится

Наличие хрома в продуктах зависит от содержания элемента в почве. Больше всего хрома в:

• Пивных дрожжах;
• Пиве;
• Цельно-зерновых продуктах;
• Сырах;
• Орехах;
• Спарже;
• Устрицах;
• Яичных желтках;
• Грибах;
• Томатах;
• Капусте брокколи;
• Вареном картофеле;
• Вареной говядине;
• Печени;
• Куриных окорочках;
• Кукурузе;
• Сушеных финиках и грушах.

Усвоение элемента лучше происходит в присутствии аскорбиновой и аспарагиновой кислоты. Снижает всасывание железо, цинк, кальций.

Нужно ли принимать добавки

Хром входит в состав:

• Витаминных;
• Диетических;
• Спортивных

добавок.

Прием добавок без консультации с врачом создает риск превышения рекомендуемой суточной нормы.

Как правило, присутствует в виде солей хрома, например, пиколинат хрома, хлорид хрома. В витаминных комплексах — в виде обогащенных дрожжей.

Выпускается в форме:

• Таблеток;
• Капсул;
• Шипучих растворимых таблеток.

Дополнительный прием может быть рекомендован в случае:

• Дефицита элемента;
• Диабета;
• Нейродегенеративных заболеваний;
• Синдрома поликистозных яичников (в качестве поддерживающего фактора).

Потенциально может быть полезен людям с:

• Избыточным весом;
• Ожирением;
• Психическими расстройствами.

Прием добавок допускается только после консультации с врачом. Хром обладает мутагенным действием на ДНК.

Хром, как и другое питательное вещество, лучше получать с пищей. Наличие во многих продуктах питания позволяет ежедневно получать рекомендуемую суточную норму. Тем более, что нужен в небольших количествах, исчисляемых микрограммами.

Вопрос-ответ

Какова роль хрома в организме человека?

Хром играет важную роль в метаболизме углеводов и жиров, помогая регулировать уровень сахара в крови. Он способствует улучшению действия инсулина, что важно для поддержания нормального уровня глюкозы и предотвращения диабета. Кроме того, хром участвует в синтезе жиров и белков, что делает его необходимым для общего обмена веществ.

В каких продуктах можно найти хром?

Хром содержится в различных продуктах, включая мясо (особенно в говядине и курице), цельнозерновые продукты, брокколи, картофель, орехи и некоторые фрукты, такие как яблоки и бананы. Также хром можно найти в специях, таких как черный перец и чеснок.

Каковы последствия недостатка хрома в организме?

Недостаток хрома может привести к нарушениям в метаболизме углеводов, что может вызвать повышение уровня сахара в крови и увеличить риск развития диабета 2 типа. Также недостаток этого микроэлемента может способствовать увеличению веса, снижению мышечной массы и ухудшению общего состояния здоровья.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на продукты, богатые хромом, такие как брокколи, яичные желтки, мясо, цельнозерновые продукты и орехи. Включение этих продуктов в ваш рацион поможет поддерживать оптимальный уровень хрома в организме.

СОВЕТ №2

Если вы следите за уровнем сахара в крови или хотите контролировать вес, рассмотрите возможность добавления хрома в свою диету. Он может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить тягу к сладкому.

СОВЕТ №3

При выборе добавок с хромом обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Избыток хрома может быть вреден, поэтому важно соблюдать рекомендованные дозировки.

СОВЕТ №4

Следите за своим общим состоянием здоровья и уровнем энергии. Если вы замечаете усталость или изменения в аппетите, это может быть связано с недостатком хрома, и стоит обсудить это с медицинским специалистом.