Большинство из нас никогда не задумывались о кислотно-щелочном балансе организма. Нормальный рН-фактор является ключевым аспектом общего состояния здоровья. Многие врачи подчеркивают необходимость снижения кислотности и повышение щелочности. Сбалансированный уровень кислотности помогает организму противостоять болезням и расстройствам. Почему важен кислотно-щелочной баланс, на что влияет, каким должен быть, ответы ниже.
Что такое кислотно-щелочной баланс
pH — это измерение кислотности и щелочности в организме. Означает концентрацию ионов водорода в растворе. Как и в химии, он измеряется шкалой со значениями от 1 до 14.
Нейтральный рН составляет 7,0. Если значение меньше, среда считается кислой. Выше — щелочной.
Очень кислая среда в желудке. Она необходима для переваривания пищи и усвоения питательных веществ. Кислотность здесь составляет 2-3 единицы.
рН слюны и мочи у здорового человека обычно находятся в пределах 6,4-6,8.
С другой стороны, вода, которая прошла сквозь толщи пород и обогатилась минералами, может иметь значение рН от 8 до 9. Такой показатель считается умеренно щелочным.
Идеальный уровень рН для организма человека должен быть в пределах от 7,2 до 7,4. Т.е. слегка в сторону щелочного. В зависимости от значения кислотно-щелочного баланса могут быть различные последствия для здоровья.
Кислая среда делает нас более уязвимыми к инфекциям и другим болезням. В то время как щелочная защищает о патогенных микроорганизмов. Ингибирует рост вредных бактерий и создает благоприятные условия для роста полезных.
Кислотно-щелочной баланс организма является важным аспектом здоровья, о котором врачи часто напоминают своим пациентам. Он отражает соотношение кислот и оснований в организме, что критически важно для нормального функционирования клеток и систем. Врачи отмечают, что нарушения этого баланса могут привести к различным заболеваниям, включая проблемы с обменом веществ, сердечно-сосудистые расстройства и даже нарушения в работе нервной системы.
Специалисты подчеркивают, что поддержание оптимального уровня pH в крови и тканях способствует улучшению общего состояния здоровья, повышению иммунитета и снижению риска хронических заболеваний. Врачи рекомендуют следить за рационом, включая в него больше овощей и фруктов, а также избегать избыточного потребления сахара и обработанных продуктов. Таким образом, забота о кислотно-щелочном балансе становится важной частью профилактики и поддержания здоровья на долгие годы.
Как организм регулирует рН
Есть несколько способов регулирования: через буферные системы, почками и через дыхание.
В первом случае ионы Н+ в бикарбонате связываются с водородом, образуя H2O и CO2. Вода выводится через почки. Углекислый газ – при дыхании. Этот механизм помогает снизить кислотность, нормализовав уровень рН.
Читайте также:
Когда в организме повышена щелочность, ионы водорода могут выделяться в кровь, подкисляя ее.
Второй способ, которым организм регулирует pH, это дыхание. Когда мы выдыхаем, количество СО2 в крови также уменьшается. Этот процесс может быть ускорен быстрым вдохом и выдохом, известный как гипервентиляция. Называют еще методом глубокого дыхания. Однако он не является долгосрочным решением проблемы.
Наконец, и, возможно, самое главное, это почки. Они могут поглощать кислотные или основные вещества в зависимости от потребностей организма.
Учитывая, что в современном мире преобладает употребление «кислой» пищи, значение рН мочи почти всегда кислое. Это свидетельствует о том, что организм постоянно пытается вывести кислые компоненты и поддерживать оптимальный уровень кислотно-щелочного баланса.
В чем опасность повышенной кислотности организма
Здоровый организм поддерживает достаточные щелочные запасы для восстановления кислотно-щелочного баланса. Но настает время, когда они истощаются. Тогда организм вынужден заимствовать необходимые для нейтрализации вещества из жизненно важных органов и костей. Прежде всего кальций, натрий, калий, магний.
Первое время этот процесс остается незамеченным в течение многих лет. Затем нехватка важных питательных элементов начинает проявляться серьезными заболеваниями.
Постоянно низкий уровень рН называется ацидоз. При легкой степени ацидоза возможны:
- Сердечно-сосудистые повреждения, в том числе сужение кровеносных сосудов и недостаток кислорода;
- Увеличение веса, ожирение;
- Диабет;
- Заболевания мочевого пузыря и почек, в том числе камни в почках;
- Иммунодефицит;
- Ускорение повреждения свободными радикалами, возможно, способствуя раковым мутациям;
- Преждевременное старение;
- Остеопороз;
- Частые переломы;
- Шпоры;
- Боль в суставах;
- Боль в мышцах из-за накопления мочевой кислоты;
- Хроническая усталость.
На повышенную кислотность организма могут указывать такие симптомы, как:
- Усталость;
- Прыщи;
- Нарушение всасывания питательных веществ;
- Тревога и депрессия;
- Частая головная боль;
- Боль в мышцах и суставах;
- Слабость мышц;
- Частые простуды;
- Проблемы с пищеварением, например, повышенное газообразование;
- Трудности с концентрацией внимания и памятью.
Организм человека создает кислоту весь день каждый день как побочный продукт обмена веществ. Кроме того, кислота вводится в систему через еду и пищеварение.
Многие выделяемые и перевариваемые кислоты вымываются кровотоком, отфильтровываются почками и выводятся из организма с мочой. Другие выходят через пот.
Однако организм может перерабатывать только определенное количество кислот. Поэтому вероятность накопления излишнего количества высока.
Повышенная кислотность связана с:
- Кислотным рефлюксом – заболеванием, при котором желудочная кислота попадает в пищевод, вызывая раздражение, воспаление и повреждение слизистой пищевода;
- Высоким уровнем холестерина;
- Болезнями сердца и сосудов;
- Аллергией;
- Артритом;
- Фибромиалгией;
- Псориазом;
- Инсультом.
Как показывают исследования, те, у кого повышен уровень рН, больше подвержены риску иметь в пожилом возрасте остеопороз, чем те, у кого нормальный уровень рН.
Ученые, проводившие этот эксперимент, считают, что многие случаи переломов бедра, распространенных среди женщин среднего возраста, связаны с высокой кислотностью, вызванной диетой, богатой животной пищей и низким содержанием овощей. Это потому, что организм заимствует кальций из костей, чтобы сбалансировать рН.
Кислотно-щелочной баланс организма — это важный показатель, который отражает соотношение кислот и щелочей в крови и других жидкостях. Многие люди не осознают, что этот баланс влияет на общее состояние здоровья. Например, избыточная кислотность может привести к усталости, головным болям и даже хроническим заболеваниям. С другой стороны, щелочная среда способствует лучшему усвоению питательных веществ и укреплению иммунной системы.
Специалисты рекомендуют следить за своим рационом, включая больше овощей и фруктов, которые помогают поддерживать оптимальный уровень pH. Также важно избегать избыточного потребления сахара и переработанных продуктов, которые могут способствовать закислению организма. В целом, поддержание кислотно-щелочного баланса — это ключ к хорошему самочувствию и долголетию.
Какие продукты повышают кислотность
Современное питание относится к чрезвычайно кислой. К продуктам, повышающим кислотность, относятся:
Мясо: говядина, свинина, курица, индейка;
Молочные продукты: молоко, масло, сыр;
Крупы: рис и ячмень;
Яйца;
Арахис;
Рыба и морепродукты;
Напитки: кофе, чай, безалкогольные;
Фрукты и фруктовые соки;
Простые углеводы: картофель, макароны, хлеб.
Совсем не означает, что все их нужно исключить из своего питания. Ведь в них есть другие полезные для здоровья питательные элементы. Важно соблюсти баланс.
Какие продукты щелочные
Так уж получилось, что наиболее подщелачивающие продукты растительного происхождения. Это фрукты, овощи, некоторые семена и орехи.
С точки зрения питания именно они являются наилучшим вариантом для восстановления и поддержания баланса рН.
Вопреки мнению, подщелачивающим действием обладает лимонная кислота.
Еще один вариант восстановления кислотно-щелочного баланса – пить щелочную воду с рН от 8 до 9. Такое значение имеют большинство минеральных вод.
Как видите, значение кислотно-щелочного баланса очень важно для здоровья. Питание – самый простой способ восстановить и поддерживать нормальный уровень рН, нейтрализовать кислотность.
Кислотно-щелочной баланс что это такое, чем он важен для организма в ролике программы «Еда без вреда»
Вопрос-ответ
Что такое кислотно-щелочной баланс простыми словами?
Соотношение кислоты и щелочи в каком-либо растворе называется кислотно-щелочным равновесием (КЩР) или балансом. КЩР характеризуется специальным показателем pH (сила водорода), который показывает число водородных атомов в данном растворе.
Что будет, если нарушен кислотно-щелочной баланс?
Алкалоз – это такое состояние, при котором кислотно-щелочной баланс в организме нарушается, что приводит к избыточному накоплению щелочей, то есть повышению уровня pH (водородного показателя). Клинически сопровождается падением артериального давления, мышечными спазмами, слабостью, ухудшением внимания и концентрации.
Какой орган регулирует кислотно-щелочной баланс?
Почки выполняют важную роль в регуляции кислотно-щелочного баланса в крови.
Какая должна быть кровь: кислая или щелочная?
Кровь обычно слабощелочная, ее нормальный уровень рН равен примерно 7,35–7,45. Обычно организм поддерживает уровень рН крови в пределах 7,40. Врач оценивает кислотно-щелочной баланс пациента, измерив pH и уровни углекислого газа (кислоты) и бикарбоната (основания) в крови.
Советы
СОВЕТ №1
Следите за своим рационом. Употребляйте больше свежих овощей и фруктов, которые способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса. Избегайте чрезмерного потребления мяса, сахара и обработанных продуктов, так как они могут способствовать закислению организма.
СОВЕТ №2
Пейте достаточное количество воды. Вода помогает выводить токсины и поддерживать нормальный уровень pH в организме. Стремитесь выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день, особенно если вы активно занимаетесь спортом или находитесь в жарком климате.
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте уровень pH. Если у вас есть подозрения на нарушения кислотно-щелочного баланса, обратитесь к врачу для проведения анализов. Это поможет выявить возможные проблемы и скорректировать образ жизни и питание.
СОВЕТ №4
Включите в свой рацион продукты, богатые щелочными минералами, такими как магний, кальций и калий. Орехи, семена, зелень и бобовые помогут сбалансировать уровень pH и улучшить общее состояние здоровья.
