Красная свекла: овощ, пользу которого многие недооценивают

Красная свекла, которую обычно недооценивают, богата питательными веществами и обладает лечебными свойствами. Наравне с морковью и капустой, один распространенных овощей среди славянских народов.

В сыром виде имеет низкий гликемический индекс. Необходима для поддержания обмена веществ. Способствует выведению вредных соединений из организма.

Этот овощ бордового цвета повышает работоспособность, предупреждает возникновение рака.

Чем полезна

Родиной корнеплода считаются страны Средиземноморья. Известна древним римлянам и грекам.

Распространение овоща связано с Византийской империей. Именно в эти времена попала на территорию Руси. С тех пор выращивается повсеместно. Интересно, но сначала для еды использовали только ботву.

В химическом составе красной свеклы содержатся:

• Углеводы;
• Белки;
• Клетчатка;
• Жиры (в небольшом количестве);
• Витамины комплекса В: тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота
• Витамины С, А, К;
• Соли минеральных веществ: калия, железа, йода, меди, кальция, цинка, фосфора, цезия, рубидия;
• Органические кислоты: щавелевая, лимонная, яблочная, винная;
• Бетаин;
• Красящие вещества.
• При этом низкокалорийный продукт. Корнеплод весом 100 грамм содержит 43-44 килокалории.

Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, предотвращая запоры.

Витамин С повышает иммунитет. Как антиоксидант, служит профилактикой раковых заболеваний. Содержание аскорбиновой кислоты сохраняется практически в течение всего периода хранения.

Витамины комплекса В участвуют в работе нервной системы, головного мозга. Регулируют метаболические процессы.

Витамин B1 поддерживает:

• Кровеносную систему;
• Мышцы;
• Память.

Кальций, содержащийся в овоще, укрепляет кости и зубы.

Магний:

• Борется с негативными последствиями стресса;
• Регулирует кровяное давление;
• Поддерживает работу мозга.

Натрий и калий отвечают за регулирование жидкостного баланса в организме. Марганец входит в состав многих коферментов. Медь, железо улучшают кроветворение.

Гликемический индекс сырой свеклы составляет 30 единиц. Поэтому полезна для больных сахарным диабетом. К сожалению, в вареном виде ГИ равен 65.

Отличительная особенность красной свеклы – наличие йода, что полезно для профилактики болезней, связанных с дефицитом данного элемента.

Многие врачи считают, что красная свекла — это овощ, который часто недооценивают. Она обладает множеством полезных свойств, которые могут значительно улучшить здоровье. Например, свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным средством для поддержания иммунной системы. Кроме того, она содержит бетаин, который способствует улучшению работы печени и помогает в детоксикации организма.

Специалисты также отмечают, что свекла может положительно влиять на уровень кровяного давления благодаря высокому содержанию нитратов, которые способствуют расширению сосудов. Это делает её полезной для людей, страдающих гипертонией. Кроме того, свекла является источником клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.

Врачи рекомендуют включать свеклу в рацион как в сыром, так и в приготовленном виде, чтобы максимально использовать её полезные свойства. Несмотря на свою простоту, этот овощ может стать важным элементом здорового питания.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА и ОПАСНА СВЁКЛА польза и вред красного овоща

Польза для организма

Употребление красной свеклы:

• Поддерживает иммунитет;
• Регулирует артериальное давление;
• Способствует снижению вредного холестерина;
• Поддерживает уровень глюкозы и липидов в крови;
• Предупреждает отложение жировых клеток печени благодаря наличию бетаина;
• Оказывает сосудорасширяющее действие;
• Благотворно влияет на процессы кроветворения;
• Предупреждает запоры и изжогу;
• Служит профилактикой катаракты;
• Улучшает обмен веществ;
• Очищает организм от токсинов.

Благодаря щелочному характеру, нормализует кислотно-щелочной баланс, предупреждая закисление, вызванное чрезмерным употреблением мяса.

Свекла также смягчает последствия злоупотребления алкоголем.

Лечебные свойства

Биоактивные соединения, содержащиеся в свекле, поддерживают здоровье и предотвращают болезни. Это:

• Биофлавоноиды;
• Бетаин;
• Антоцианы;
• Антиоксиданты.
• Обладает:
• Противовоспалительным;
• Антибактериальным;
• Антиоксидантным;
• Противораковым;
• Седативным;
• Сосудорасширяющим;
• Диастолическим;
• Антисклеротическим;
• Мягким мочегонным

эффектом.

Укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Рекомендуется в питании при:

• Анемии;
• Гипертонии;
• Сниженном иммунитете;
• Повышенных физических нагрузках;
• Неврозах;
• Отеках;
• Запорах;
• Болезнях печени;
• Туберкулезе.

В народной медицине спиртовую настойку применяют при гипотиреозе. Отваром лечат камни в почках и желчном пузыре. Используют для очищения печени.

Салаты с красной свеклой улучшают функционирование головного мозга, очищают кровеносные сосуды.

Компрессы со свекольным отваром ускоряют заживление трещин на коже. Кусочек сырой свеклы поможет успокоить зубную боль.

Красная свекла — это не просто яркий овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие недооценивают её пользу, считая свеклу лишь гарниром или ингредиентом для борща. Однако, она обладает множеством полезных свойств. Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Её употребление помогает снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, свекла содержит бетаин, который способствует улучшению работы печени. Многие отмечают, что регулярное употребление этого овоща помогает повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие. В кулинарии свекла универсальна: её можно запекать, варить, добавлять в салаты или делать сок. Несмотря на свою простоту, красная свекла заслуживает большего внимания и уважения в нашем рационе.

Что будет если есть свеклу каждый день? #свекла #пользасвеклы #здоровье #чемполезнасвекла #зож #пп

Полезные свойства для женщин

Свекла богата фолиевой кислотой, достаточное количество которой важно для беременных женщин или тех, кто планирует беременность. Роль витамина В9 заключается в первую очередь в предотвращении повреждения нервной трубки плода, что особенно важно в начале беременности.

Кроме того, фолиевая кислота защищает от болезней сердца и рака.

Свекла также способна облегчить неприятные симптомы, связанные с менопаузой. Включение корнеплода в питание:

• Поможет бороться с приливами;
• Уменьшит риск остеопороза;
• Стабилизирует частоту сердечных сокращений;
• Предупредит приступы мигрени;
• Снизит кровяное давление.

Содержит небольшое количество сапонинов, которые снижают риск сердечных заболеваний.

В кулинарии

Раньше ели только свекольные листья. Теперь больше употребляют корнеплод в:

• Сыром;
• Вареном;
• Маринованном

виде.

Делают квас, отжимают сок.

Лучше кушать в свежем виде, так как при варке, как и при мариновании, часть питательных веществ теряется. Можно запекать и тушить.

Свекла – один из основных ингредиентов борща. Делают пасту, паштет и даже добавляют в торт. Хорошо сочетается с яблоками, морковью.

При покупке в магазине лучше выбирать корнеплод в диаметре 8-12 сантиметров с тонкой, без повреждений, кожурой.

ОВОЩ, КОТОРЫЙ ЛЕЧИТ ВСЁ!

Противопоказания и вред

Несмотря на полезные свойства, кушать всем нельзя. Не подходит людям с:

• Низким артериальным давлением;
• Гастритом с повышенной кислотностью;
• Камнями в почках;
• Гломерулонефритом;
• Подагрой;
• Ревматоидным артритом.

Свекла источник оксалатов. В корнеплоде содержится щавелевая кислота, которая противопоказана при оксалурии и уролитиазе.

Обладает свойством накапливать нитраты, большинство которых находится вблизи ботвы. Тем, кто страдает гипотонией, нужно срезать данную часть, т.к. нитраты могут резко понизить артериальное давление.

Больным сахарным диабетом лучше кушать свеклу в свежем виде, так в вареной ГИ повышается.

Вопрос-ответ

Какие противопоказания к употреблению сырой свеклы?

Избыточное потребление продукта, особенно в свежем виде (в салатах, как свежевыжатый сок), приводит к расстройству ЖКТ. Противопоказания к употреблению – гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

От чего помогает красная свекла?

Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма и способствуя очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.

Кому нельзя красная свекла?

Однако в больших количествах ее не стоит есть тем, у кого есть ряд хронических заболеваний. Например, аллергия на ярко-красные плоды, индивидуальная непереносимость продукта. Ограничить свеклу в рационе нужно при мочекаменной болезни, склонности к изжоге и вздутию живота, почечной недостаточности, сахарном диабете.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте свеклу в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться к её полезным свойствам и избежать возможных пищевых реакций.

СОВЕТ №2

Используйте свеклу в различных блюдах. Она отлично подходит для салатов, смузи, супов и даже выпечки. Экспериментируйте с рецептами, чтобы разнообразить своё меню и получить максимум пользы.

СОВЕТ №3

Не забывайте о способах приготовления. Варка и запекание могут снизить содержание некоторых витаминов, поэтому старайтесь употреблять свеклу в сыром виде или готовить на пару, чтобы сохранить её питательные вещества.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сочетания. Свекла хорошо сочетается с продуктами, богатыми витамином C, такими как цитрусовые или зелень, что способствует лучшему усвоению железа и других полезных веществ.