Морошка – малоизвестная северная ягода удивительного янтарно-лососевого цвета. Ее сравнивают по своим полезным свойствам с апельсином и морковью. Причем она ничуть не уступает им по питательной ценности.
Незаменима для людей, следящих за своим здоровьем и внешностью. Придает блеск волосам, улучшает кожу и укрепляет ногти. Используется в косметической промышленности и домашнем уходе.
Сок плодов и листья применяют при дерматологических проблемах. Соком смазывают пораженные участки кожи, листья наносятся на ожоги.
Рекомендуется включать в рацион для профилактики рака кожи. Богатая многими питательными веществами, съедается свежей.
Где растет и как выглядит
Морошка тесно связана с малиной. Только намного ниже, около 20 см в высоту. Относится к тому же роду «Рубус» семейства «Розовые». Название на латыни — Rubus chamaemorus.
Растет по всему северному полушарию: в северных штатах Америки, Канаде, странах Балтии, некоторых частях Англии, Японии, странах Скандинавии.
На территории нашей страны произрастает в северной части, начиная от западной границы и заканчивая Сибирью, Дальним Востоком.
Цветет в июне. После цветения ягоды сначала белые, по мере роста становятся красными. Полностью созревшие имеют интенсивный янтарный цвет.
Хотя в некоторых странах занимаются коммерческим выращиванием, но большая часть произрастает в дикой природе. Для нее требуются кислые заболоченные почвы. Чрезвычайно вынослива. Выдерживает морозы до минус 40 градусов.
Врачи отмечают, что морошка, северная ягода, обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, особенно витамином C, который укрепляет иммунную систему и способствует заживлению ран. Кроме того, морошка содержит антиоксиданты, помогающие бороться с воспалительными процессами и замедляющими старение клеток.
Специалисты также подчеркивают, что ягода обладает мочегонным эффектом, что способствует выведению токсинов из организма и улучшению работы почек. Морошка может быть полезна при заболеваниях дыхательных путей благодаря своим противовоспалительным свойствам. Врачи рекомендуют включать эту ягоду в рацион, особенно в сезон, когда она доступна, чтобы максимально использовать её целебные качества.
Какой вкус у морошки
Вкус может варьироваться в зависимости от зрелости плода. Те, что еще красные, т.е. не полностью созревшие, имеют кислый вкус. Спелые слегка сладкие с небольшой кислинкой.
Фактический аромат трудно описать. Также очень сочные.
Чем полезна северная ягода состав и калорийность
Считатеся, что ягоды, произрастающие в северных широтах, наиболее полезны и богаты по своему составу. В 100 граммах морошки содержится:
8,60 г углеводов;
1,0 г пищевых волокон;
7,30 г сахаров;
0,80 г жира;
2,40 г белка.
Жир в основном состоит из омега-3 и омега-6 жирных кислот на долю которых приходится 0,24 г и 0,28 г соответственно.
Калорийность 100 граммов ягод составляет всего 51 калорию.
Читайте также:
Найдены в ней:
Витамин С;
Витамин К1;
Витамин Е;
Ниацин (В3);
Фолиевая кислота;
Рибофлавин (В2);
Пиридоксин (В6);
Тиамин (В1);
Пантотеновая кислота (В5);
Холин (В4);
Витамин А;
Минералы: марганец, магний, калий, цинк, железо, фосфор, медь, кальций, селен, натрий;
Органические кислоты;
Танины;
Антоцианы;
Пектины.
Ягода морошка, известная также как северная ягода, привлекает внимание не только своим необычным вкусом, но и множеством полезных свойств. Люди отмечают, что морошка богата витаминами C и A, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Многие ценят её за противовоспалительные свойства, что делает ягоду полезной при простудах и воспалительных заболеваниях.
Кроме того, морошка содержит клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. Некоторые исследователи утверждают, что регулярное употребление этой ягоды может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний благодаря её способности снижать уровень холестерина. Неудивительно, что морошка становится всё более популярной в кулинарии: её добавляют в десерты, варенья и даже напитки, наслаждаясь не только вкусом, но и пользой для здоровья.
Полезные свойства для организма
Морошка является богатым источником витамина С, содержание которого в 100 граммах составляет 158 мг или 263% от рекомендуемой суточной нормы.
-
Читайте также:
Витамин С является незаменимым витамином для иммунной системы, антиоксидант. Интересно, но еще в 16-17 веках она была занесена в справочники, как средство против цинги.
Импортированием ягод занимались еще при короле Дании Кристиане IV. Среди всех ягодников – это лучший источник витамина С.
Содержит целый ряд веществ, таких как полифенолы: антоцианы, флаванолы, фенольные кислоты.
Среди этих полифенолов особенно много эллаговой кислоты, которая может снизить плохой холестерин (ЛПНП).
ЛПНП является значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, о чем свидетельствуют многочисленные исследования.
Хороший источник магния, который является важным минералом.
В 100 граммах содержится 41 мг, что соответствует 10% суточной нормы.
Магний выполняет множество важных функций в организме человека, поскольку является кофактором более 300 ферментативных реакций.
Содержание каротиноидов может варьироваться в зависимости от региона и количества солнечного света, который получают ягоды.
В некоторых районах их содержание может достигать 2840 мкг на 100 грамм.
Каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин:
Помогают предотвратить возрастные заболевания глаз;
Снизить риск метаболического синдрома.
Употребление ягод:
- Активирует обменные процессы;
- Действует как мочегонное средство;
- Оказывает противовоспалительный эффект;
- Предотвращает цингу;
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает кровообращение;
- Способствует снижению артериального давления;
- Ускоряет заживление поврежденных тканей;
- Предупреждает развитие анемии.
Ягоды и листья растения обладают:
- Потогонными;
- Фитонцидными;
- Антимикробными;
- Вяжущими;
- Регенерирующими
свойствами.
Польза для здоровья
Морошка не только вкусная ягода, но и полезна для здоровья. С лечебной целью используют плоды, листья и корни растения. Их применяют при:
Патологии почек;
Болезнях кишечного тракта, печени;
Нарушениях в желчевыводящих путях;
Заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Ягоды подавляют гнилостные процессы в ЖКТ, нормализуют биохимические процессы.
Употребление морошки:
- Улучшает проницаемость капилляров;
- Снижает последствия отравлений;
- Омолаживает организм.
Показаны при:
- Авитаминозе;
- Простуде;
- Внутреннем кровотечении;
- Ослабленном иммунитете;
- Снижении аппетита;
- Хронической усталости.
С лечебной целью листья растения используют при:
- Цистите;
- Ожогах;
- Проблемах с кожей;
- Водянке;
- Поносе;
- Подагре;
- Цинге;
- Нарушении обменных процессов.
Служат профилактикой онкологических заболеваний.
В народной медицине настоем листьев и ягод лечат:
- Внутренние кровотечения;
- Диарею;
- Гастрит с пониженной кислотностью;
- Почечнокаменную болезнь;
- Малярию.
Сок ягод используется для лечения чесотки, длительно незаживающих ран.
У северных народов издавна было принято применять листья для остановки кровотечений. Смазанные рыбьим жиром, прикладывались к гноящимся ранам, что ускоряло освобождение от гноя и заживление.
Противопоказания и вред
Потенциального вреда от употребления ягод морошки нет. За редким исключением может быть аллергическая реакция.
Противопоказаны при обострении гастрита с повышенной кислотностью, язве 12-перстной кишки. Но в такой ситуации всегда нужно придерживаться диетического питания и избегать продуктов, которые могут усугубить состояние.
Что готовят из морошки
Как и другие ягоды, морошка используется по-разному. Во-первых, многим нравится просто есть ягоды. Они сочные, с приятным кисло-сладким вкусом, хорошо утоляют жажду.
Варят из нее:
Джемы;
Варенье;
Желе;
Компот;
Кисель.
Готовят ликер и вино. Добавляют в десерты, торты, пироги. Очень вкусное мороженое.
Как собирать и хранить
К сожалению, сбор данной северной ягоды сложный. Она растет по одной ягоде на ветке. Более того, часто в трудно доступных местах.
Многим доступна только на рынке или в замороженном виде. Продают варенье из морошки.
Хранить, как и другие ягоды, в холодильнике. Если приобрели на рынке много, то те, что не съедите сразу, лучше заморозить.
Ягоды морошки часто называют «суперпродуктом». Возможно, это преувеличение. Но то, что она является полезной питательной ягодой не оспаривается.
Морошка — янтарный дар севера в видео программы «Жить здорово»
Вопрос-ответ
Почему морошка самая ценная ягода?
По содержанию ряда микроэлементов (таких как фосфор, калий, магний, кальций, железо) и биологически активных веществ морошка превосходит многие дикорастущие плоды и ягоды.
Кому противопоказана морошка?
Как и любые другие ягоды, морошку нельзя есть во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендуется употреблять эту ягоду при наличии мочекаменной болезни.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте морошку в свой рацион, чтобы укрепить иммунную систему. Эта ягода богата витамином C, который помогает организму бороться с инфекциями и поддерживает общее здоровье.
СОВЕТ №2
Используйте морошку в качестве натурального средства для улучшения пищеварения. Ягода содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры.
СОВЕТ №3
Приготовьте из морошки вкусные и полезные десерты, такие как компоты или варенье. Это не только сохранит все полезные свойства ягоды, но и добавит разнообразия в ваше меню.
СОВЕТ №4
Не забывайте о морошке в косметических процедурах. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, она может помочь в уходе за кожей, улучшая её тонус и увлажнение.
