Чем полезны фиолетовые продукты для организма человека

По мнению многих диетологов, в свое ежедневное питание нужно включать хотя бы один продукт фиолетового цвета.

Еда такого цвета: красная капуста, баклажаны, сливы, ягоды — мощная сила растительного мира, которая защищает от многих потенциально опасных окружающих веществ. И в первую очередь – разрушающего действия свободных радикалов.

Что полезного в фиолетовой еде

Цвет плодов зависит от наличия соединений под названием антоцианы. Именно они придают фруктам, овощам, ягодам красный, желтый, синий, фиолетовый цвет.

Чем насыщеннее окрас кожуры – тем выше содержание антоцианов, особых фитохимических веществ, относящихся к классу флавоноидов с антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты необходимы в организме, чтобы уравновесить окислители (свободные радикалы), которые наносят вред клеткам, если их количество становится слишком высоким. Защищают от вирусов и бактерий.

Кроме того, антоцианы усиливают кровообращение, оксигенацию и питание головного мозга. Улучшают память и концентрацию внимания.

Продукты такого цвета рекомендуется употреблять тем, кто постоянно испытывает физические или умственные нагрузки. Ведет активный образ жизни.

Растения, богатые антоцианинами, оказывают положительное влияние на здоровье человека. Проявляют:

• Противовоспалительную активность;
• Подавляют свободные радикалы;
• Предупреждают преждевременное старение;
• Ингибируют процесс агрегации тромбоцитов.

Придают такие свойства, как:

• Антибактериальные;
• Противовирусные;
• Противогрибковые;
• Противоаллергические.

Некоторые результаты научных исследований показывают, что эти природные красители участвуют в саморазрушении раковых клеток.

Стоит помнить, что, чем насыщеннее цвет, тем больше антоцианов.

Также содержат ресвератрол, индолы и эллаговую кислоту. Ресвератрол вносит значительный вклад в здоровье сосудов.

Врачи отмечают, что фиолетовые продукты, такие как баклажаны, черника и краснокочанная капуста, обладают множеством полезных свойств для организма. Они содержат антоцианы — мощные антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений и снижают риск развития хронических заболеваний. Кроме того, фиолетовые овощи и фрукты способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и артериальное давление. Врачи также подчеркивают, что эти продукты богаты витаминами и минералами, такими как витамин C и калий, что способствует укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья. Регулярное употребление фиолетовых продуктов может улучшить пищеварение и помочь в контроле веса, что делает их важной частью сбалансированного рациона.

Чем полезны фиолетовые овощи 🍆, ягоды 🫐, фрукты 🍇

Почему нужно есть фиолетовые продукты

Антоцианы обладают широким спектром полезных свойств. Поддерживают важные функции организма. Защищают от некоторых довольно серьезных заболеваний.

Эти фитохимические соединения:

• Задерживают процесс старения;
• Способствуют снижению высокого кровяного давления;
• Предотвращают инфекции мочевыводящей системы;
• Служат профилактикой диабета за счет нормализации уровня сахара в крови;
• Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы;
• Снижают высокий холестерин;
• Уменьшают воспаление в организме;
• Помогают предотвратить неврологические и когнитивные нарушения;
• Защищают печень;
• Борются с язвами;
• Сохраняют зрение;
• Служат профилактикой ожирения и набора лишнего веса.

По мнению ученых, способны предупредить развитие некоторых видов рака, в том числе рак толстой кишки.

Лучшие фиолетовые продукты

Довольно много овощей, ягод и фруктов с таким цветом. Большинство продаются круглый год в магазине в свежем или замороженном виде. В это списке лишь малая часть:

• Фиолетовая капуста;
• Баклажан;
• Красный лук;
• Свекла;
• Красная фасоль;
• Ежевика;
• Черный виноград;
• Арония;
• Черника;
• Ежевика;
• Сливы;
• Черная смородина;
• Инжир.

Селекционерами выведены фиолетовые:

• Перцы;
• Помидоры;
• Брюссельская и цветная капуста;
• Фиолетовая картошка.

Не забывайте о пряных травах, таких как базилик, листовых салатах.

Так, чернику рекомендуется употреблять людям с проблемами зрения. Сок с черноплодной рябиной снизит давление.

Фиолетовые продукты, такие как баклажаны, черника и краснокочанная капуста, становятся все более популярными благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают, что эти продукты богаты антоцианами — мощными антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и замедляют процессы старения. Кроме того, фиолетовые овощи и фрукты способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и поддерживая здоровье сосудов.

Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление фиолетовых продуктов может улучшить память и когнитивные функции, что особенно важно для пожилых людей. Также они содержат витамины и минералы, такие как витамин C и калий, которые укрепляют иммунную систему и способствуют нормализации обмена веществ. В целом, добавление фиолетовых продуктов в рацион — это простой и вкусный способ улучшить здоровье и обогатить питание.

Польза синих и фиолетовых овощей и фруктов #здоровье

Как правильно хранить

Чтобы фиолетовые фрукты и овощи сохраняли свои полезные свойства, рекомендуется хранить их при низких температурах. К сожалению, антоцианы чувствительны к высокой температуре. Чем дольше длится термическая обработка, тем больше теряется полезных свойств.

Количество антиоксидантов также уменьшается под воздействием кислорода. Поэтому этот тип еды лучше хранить в холодильнике.

Чем полезна фиолетовая диета рассказывает диетолог Ионова

Диетолог Лидия Ионова о фиолетовой диете.

Вопрос-ответ

Чем полезны фиолетовые продукты?

Красные и фиолетовые овощи получают свой оттенок благодаря ликопину и антоциану. Ликопин – чудодейственный антиоксидант, способствует снижению рисков появления болезней сердечно-сосудистой системы, поддерживает зрение, противодействует инфекциям и нейтрализует влияние табачного дыма.

Чем полезен фиолетовый цвет?

Психологи отмечают, что фиолетовый может помочь в процессе самопознания и самовыражения. Он может быть полезен в терапевтических практиках, направленных на развитие интуиции и внутреннего баланса.

Какие есть фиолетовые продукты?

Наиболее богаты ими красные и фиолетовые сорта винограда, красная капуста, баклажаны, черный рис (запрещенный рис), вишня, фиолетовая кукуруза, фиолетовый батат, сливы, ягоды асаи, бузина, черника и черная смородина.

Чем полезны синие продукты?

К синей группе относятся: черника, синяя слива, финики, йогурт черничный, устрицы, терпуг, синий виноград. Общее воздействие на организм: обладают успокоительным эффектом, нормализуют сон, помогают бороться с воспалительными процессами и заболеваниями вен и сосудов.

Советы

СОВЕТ №1

Добавьте фиолетовые продукты в свой рацион, чтобы увеличить потребление антиоксидантов. Ягоды, такие как черника и арония, а также овощи, такие как баклажаны и краснокочанная капуста, богаты антоцианами, которые помогают защищать клетки от повреждений.

СОВЕТ №2

Используйте фиолетовые продукты для улучшения пищеварения. Фиолетовые овощи, такие как свекла и красный лук, содержат клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает обмен веществ.

СОВЕТ №3

Не забывайте о фиолетовых фруктах для поддержания здоровья сердца. Виноград и черника могут помочь снизить уровень плохого холестерина и улучшить кровообращение, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с фиолетовыми продуктами в кулинарии. Добавляйте их в смузи, салаты или запеканки, чтобы не только разнообразить свой рацион, но и получить все их полезные свойства.